Добро пожаловать на сайт Питерский самогощик. В данной статье рассмотрим наиболее эффективные способы очистки самогона, как народные ( такие как очистка углем, молоком и пр.) так и требующие специальные реагенты или оборудование.

Начнем с базового: от чего можно очистить самогон.

Видов загрязнения можно выделить всего 2:

• Загрязнения химического типа -  нежелательные химические соединения, которые негативно сказываются на вкусе и последствиях употребления самогона, образуются при брожении и содержатся в исходном сырье. Данные соединения обычно можно убрать на ректификационной колонне, но если требуется получить качественный, ароматный самогон, то в бой идут методы прицельного воздействия такие как химия или фильтрации(например углем). Так же к данному типу можно отнести помутнения, например как на картинке: 

Данное помутнение я так же отношу к загрязнение, которое настоятельно рекомендуется убрать. Обычно мутный самогон проще всего лечится повторной перегонкой, потому как вызвано банальным забросом браги в холодильник.

• Загрязнения механического типа - крупные или мелкие частицы и помутнения, которые появились не в результате брожения. Например очистка от взвеси после настаивания.

Хочу обратить внимание, что некоторые способы "очистки" таковыми не являются, а могут просто маскировать вкус или запах. Это не плохо и не хорошо, просто это надо знать. Перейдем к рассмотрению способов очистки.

Очистка самогона углем

На мой взгляд это самый безопасный и эффективный метод очистки дистиллятов от примесей. Именно активированный уголь обладает большой сорбционной способностью. Благодаря его свойствам можно снижать содержание хвостовых фракций и "смягчать" вкус самогона. Наиболее простое применение данного метода заключается в покупке простого фильтр-кувшина для воды с фильтром с активированным углем:

В данной ситуации важен именно состав картриджа фильтра, а не фирма производитель. Метод применения: 

1.  Готовим картридж к работе, согласно инструкции
2.  Заливаем самогон в верхнюю часть 
3.  Фильтруем несколько раз до получения желаемого эффекта
4.  Данный пункт со звездочкой - повторная перегонка после фильтрации, но я его настоятельно рекомендую, в процессе взаимодействия алкоголя и угля могут образоваться головные фракции, что негативно скажется на состоянии утром. Повторная перегонка с удалением голов и хвостов значительно улучшит результат фильтрации

Более продвинутым вариантом является использование угольных колонн, они бывают разные. Наиболее оптимальными являются разборные конструкции со сменной засыпкой угля.

В химических магазинах можно купить активированный уголь гранулированный( БАУ или КАУ). Важно обратить внимание на то, что аптечный таблетированный уголь нам не подходит, т.к. является склеенной угольной пылью, что сильно понижает скорость фильтрации и может внести в наш самогон неизвестные связующие, которые применили для склеивания таблетки.

Есть и более продвинутые системы для углевания с насосами и пр. Тут уже каждый решает сам, исходя из бюджета и объемов производства.

Очистка проводится аналогично работе с кувшином.

Очистка белковыми соединениями( молоко или яйцо)

Данный метод тоже можно рекомендовать как безопасный и дающий свой эффект. Белковые соединения активно связывают сивушные масла и сворачиваются, оседая на дно. Молоко так же содержит лактозу - сахар, который делает сортировку более "питкой".

Алгоритм проведения очистки:

1. В случае с молоком рекомендуется использовать обезжиренный продукт, т.к. жиры могут придать мутность самогону.
2. Емкость с готовым продуктом(как минимум вторичной перегонки) вносим около 5% по объему молока или яичного белка
3. Белок сворачивается, связывая нежелательные вещества
4. Даем отстояться несколько  дней
5. Белковая взвесь осядет на дно емкости
6. Аккуратно сцеживаем продукт через трубочку, не цепляя осадок
7. Если часть мути все-таки попала в чистый продукт, она просто удаляется через бумажным фильтром или марлей

Как можно заметить данный метод очистки более трудоемкий. 

Химическая очистка

Очистка самогона химическими соединениями. Данный метод очистки является категорически не рекомендуется для домашнего использования! Нужна лаборатория или хроматограф для правильных навесок реагентов. Очистка такими соединениями как маганцовка, сильные щелочи является опасным и может принести больше вреда, чем пользы. Единственное допустимая химия для работы в дистилляции -  использование пищевой соды для подщелащивания браги перегонкой. 

Очистка с помощью перегонки

Наиболее надежным методом очистки является повторная перегонка с фракционным разделением. Например могу рекомендовать проводить по несколько перегонок. Минимальное количество перегонок равно двум. Даже при работе на ректификационной колонне, с помощью которой можно получать чистый спирт практически без включений, необходимы 2 перегонки: перегонка браги в самогон, а потом только перегонка самогона на спирт. Перегонок на простых дистилляторах без укрепления потребуется от 3. Так же хотелось бы отметить бражные колонны для получения качественного дистиллята на них, при неспешной перегонке можно уложиться в две.

Вот и рассмотрели мы самые простые и эффективные методы очистки самогона. Как можно увидеть это довольно просто, при этом эффект может быть весьма весомым. Пейте правильные напитки.